ThaiMTB.com

ผักชีและสะเดาน้ำปลาหวาน
รูปภาพ

ผัดฉ่าปลาเก๋าใส่โสมไทย
รูปภาพ

หน้านี้หาลูกพลับมากินก็ดีเหมือนกันนะอิ่มท้องแล้วได้ประโยชน์
รูปภาพ

ลูกพลับเป็นผลไม้ที่มีสรรพคุณทางยามากมาย อันได้แก่ ลดอาการปวดท้องที่เกิดจากความเย็น เช่น ปวดท้อง หรือปวดโรคบิด แก้ไอหรือเจ็บคอก็ได้ด้วย และทีเด็ดของลูกพลับนั้นก็คือ ช่วยลดความดัน ซึ่งสำหรับผู้ที่ป่วยเป็นความดัน ก็ขอแนะนำให้หามารับประทานวันละลูก จะดีต่อสุขภาพมาก

แห้วกินแล้วก็มันดีแต่เบื่อเวลาที่จะต้องมาปอกเปลือกมันนะ..ในสมัยเมื่อยังหนุ่มๆอยู่ฟันฟางยังแข็งแรงพอไปขุดแห้วที่ทุ่งนาได้เอาแห้วมาล้างน้ำต้มเสร็จแล้วก็กินมันทั้งเปลือกเลยประหยัดเวลาดี
รูปภาพ

จานแรกห้ามแย่ง

พอมาถึงบ้าน....ไอ้เจ้าเฉ๋าก๊วย-ไอ้เจ้าไมโล-ไอ้เจ้าโจ๊ก-ไอ้เจ้าข้าวต้ม มันรุมกันใหญ่เลยงุบงับ....งุบงับ....งุบงับ

กินส้มสดได้รสส้มแท้ดีมากๆน๊า
สรรพคุณ / ประโยชน์ของส้มเขียวหวาน

- ผลส้มสด 100 กรัม จะมีเบต้าแคโรทีน 82 ไมโครกรัม และวิตามินซี 42 มิลลิกรัม จึงใช้รักษาและป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน เปลือกผลแห้งจะมีน้ำมันหอมระเหยซึ่งประกอบด้วย ซิตรัล เจอรานิออล และไลนาโลออล ซึ่งน้ำมันหอมระเหยนี้สามารถสกัดออกมาเพื่อใช้แต่งกลิ่นยาและมีฤทธิ์ขับลม นอกจากนี้เปลือกผลแห้งเมื่อนำมาจุดไฟจะมีกลิ่นหอมและสามารถไล่ยุงได้ดี

- เป็นผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว มีวิตามินเอสูงมาก ตามด้วยวิตามินซีที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากมาย ซึ่งมีฤทธิ์ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันเสริมสร้างคอลลาเจนช่วยทำให้แผลหายเร็วขึ้น

- ช่วยเป็นยาระบายอ่อน ๆ ในเปลือกผิวส้มมีน้ำมันหอมระเหยช่วยแก้วิงเวียนศีรษะ

- ช่วยบำรุงผิวพรรณให้สวยเปล่งปลั่งมีน้ำมีนวลผิวเกลี้ยงเกลาและสดชื่น ขจัดความหมองคล้ำ และชะลดการเกิดริ้วรอย นิยมกินผลสดนำมาทำเป็นเครื่องดื่มและเป็นส่วนผสมในการบำรุงผิวภายนอก
รูปภาพ

เผือกหอมต้มใส่เกลือ
รูปภาพ

เผือกมีฤทธิ์เป็นกลาง เป็นอาหารที่บำรุงสุขภาพและให้พลังงานไปพร้อม ๆ กัน มีรสหวานอมเผ็ดนิดหน่อยเหมาะกับเด็กและผู้สูงอายุ ที่มีปัญหาด้านการย่อยอาหาร เผือกมีแคลอรีสูงไม่เหมาะกับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ส่วนที่ใช้ในการรับประทานคือส่วน หัว ของเผือกที่อยู่ใต้ดิน เผือกจะมีสารอาหาร คาร์โบไฮเดรต โปรตีน โพแทสเซียม วิตามินบี 1 วิตามินซี และที่สำคัญมีธาตุเหล็กสูงและยังมีฟลูอออไรด์สูง ช่วยทำให้ฟันไม่ผุ กระดูกแข็งแรง เผือกยังช่วยบำรุงไต บำรุงลำใส้และแก้อาการท้องเสียอีกด้ว

อ้อยให้ประโยชน์อะไรกับเราบ้าง
รูปภาพ

อ้อยเป็นพืชไร่อยู่ในตระกูลหญ้า ขึ้นเป็นกอ มีข้อปล้อง มีลำต้นอวบใหญ่ ที่สำคัญและมหัศจรรย์มากก็คือ ข้างในมีน้ำตาลที่ให้ความหวานให้พลังงานกับโลกและคนเราเป็นอย่างมาก

อ้อย มีชื่ออังกฤษว่า Sugar cane อ้อยมีน้ำตาลธรรมชาติ ชื่อว่าซูโครส ให้พลังงานกับผู้ที่ได้กินเข้าไปเกือบจะทันที อ้อยมีหลายสายพันธุ์ สายพันธุ์หลักๆก็มีอยู่สองสายพันธุ์ก็คือ อ้อยโรงงาน (ไม่ใช่อ้อยสาวโรงงาน)กับอ้อยคนกิน(อ้อยควั่นตามงานวัด) ความหวานของน้ำตาลจะไม่ค่อยต่างกันนัก จะต่างกันก็ตรงที่ความแข็ง อ้อยกินจะนุ่มกว่า เคี้ยวได้ง่าย อ้อยโรงงานจะแข็งกว่า นิยมปลูกเพื่อป้อนโรงงานหีบเอาน้ำตาล ทำน้ำตาลทราย

น้ำอ้อยสด เป็นเครื่องดื่มบำรุงกำลัง ให้พลังงานน้ำตาลในทันที (ผู้ที่เป็นเบาหวานต้องระวัง) นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณเป็นยาดับกระหาย คลายเหนื่อย คลายร้อน ช่วยบำรุงหัวใจ บำรุงกระเพาะให้แข็งแรง

ต้นอ้อย ถือกันว่าเป็นไม้มงคลชนิดหนึ่ง ที่ใช้คู่กับหน่อกล้วย ในขบวนแห่ขันหมาก โดยถือคติที่ว่า กล้วยนั้น มีการแตกหน่อแตกกอ จะได้อยู่กันเป็นครอบครัว มีลูกเต็มบ้านมีหลานเต็มเมือง และสำหรับอ้อยนั้น ก็มีความหวานให้ความสดชื่น เป็นไปในทำนอง ขอให้ครองรักกันหวานชื่นกันตลอดไป

ใครที่กำลังจะแต่งงาน หรือกำลังจะมีขบวนแห่ขันหมาก กล้วย อ้อย หลังจากพิธี โบราณท่านว่า ถ้ามีที่ ก็ให้นำไปปลูกเอง ห้ามนำไปทิ้งกันนะครับ แต่ถ้าไม่มีที่ จะปลูกที่ไหน จะฝากใครไปปลูกก็ไม่เป็นไร ถือกันได้ว่า ทำตามประเพณีกันแล้ว...นอกจากนั้นชานอ้อยยังเป็นแปรงสีฟันช่วยขจัดขัดฟันให้ใส่ขาวสะอาดเป็นแวววาว หลังจากรับประทานเผือกหอมต้มแล้วก็ควรจะใช้ปากกัดกินอ้อยสดๆ(ห้ามใช้มีดปอก)เพื่อให้เผือกที่ติดอยู่ตามซอกไรฟันได้หลุดออกไปจะทำให้ฟันขาวสะอาดเก๋ไก๋ชวนมอง

ปลาโป๊ะแม่กลองของแท้ต้องหน้างอคอหักแบบนี้ถ้าพ้นจากนี้ไปแล้วเป็นของปลอม ได้มาจากบ้านพี่นองแม่กรวดเมื่อวันที่ปั่นไปดอนหอยหลอดอร่อยมากๆและก็ยังอร่อยอีกเรื่อยๆไปของเขาดีจริงๆ
รูปภาพ