ThaiMTB.com

ด้วยความที่เป็นคอกาแฟใหม่ครับ เมื่อก่อนดื่มบ้างไม่ดื่มบ้าง ระยะหลังเนื่องจาก "ลด ละ เลิก" ดื่มแอลกอฮอล
ก็เลยมาติดเจ้ากาแฟ เวลาออกทริปหากพบเห็นร้านกาแฟสด โดยเฉพาะร้านแต่งสวย ๆ มักแวะให้บริการเสมอครับ
และเมื่อล่าสุดที่ออกทริป 65 วัน ไปกับผู้เฒ่าเกษียณ ได้มีโอกาสแวะหลายร้าน จึงอยากบอกเล่าสถานที่ที่พบ
เผื่อว่าชาวเสือท่านซึ่งเป็นคนกาแฟเหมือนกันและมีโอกาสผ่านจะได้ลองชิมดูบ้าง

ผมชอบถ่ายรูปร้านกาแฟเพราะส่วนมากจะตกแต่งสวยงามเพื่อดึงดูดลูกค้า ผมคิดว่า
ถ้าเรามองอะไรที่สวย ๆ มีส่วนทำให้เราสบายใจสบายตา ดีต่อสุขภาพจิตเราครับ

ขออภัยที่ตั้งชื่อกระทู้ที่เหมือนกับว่าผมมีอาชีพเสริม แฮะ ๆ
นี่ก็เป็นวิธีดึงดูดท่านเข้าดูกระทู้ครับ

หากท่านพบเห็นร้านกาแฟที่น่าสนใจ อยากแบ่งปันเพื่อน ๆ กรุณาโพสต์ลงพร้อมระบุที่ตั้ง
ของร้านด้วยจักขอบคุณมากครับ


ประวัติของกาแฟดูได้ที่ลิ้งนี้ครับ .. เวียตนามประเทศเพื่อนของเราเป็นประเทศผลิตกาแฟชั้นนำ
ของโลก .. อินโดนีเซียก็ติดอันดับทอปเทนผู้ส่งออกกาแฟ
http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%81% ... 1%E0%B8%9F

ร้านแรก ชื่อร้านอาจารย์ประสบ ตามชื่อเจ้าของร้าน ตั้งอยู่ริมถนนใหญ่สายจ.ตาก - กำแพงเพชร
อยู่กมที่ประมาณยี่สิบ ด้านซ้าย บริเวณหน้าร้านกว้างมาก อ.โกบอกว่าขายดีมาก หน้าเทศกาลขายวันละเป็นแสน

ขออภัยที่ตั้งชื่อกระทู้ที่เหมือนกับว่าผมมีอาชีพเสริม แฮะ ๆ
นี่ก็เป็นวิธีดึงดูดท่านเข้าดูกระทู้ครับ
...สวัสดีครับลุงกิตติ แหะ แหะ นึกว่าจะได้มีร้านกาแฟเจ้าประจำซะแล้ว...

ร้านแรกนี้ผมเคยเห็นฝรั่งที่ขี่ทัวร์ริ่งในไทยถ่ายรูปลงblogเขาด้วยครับ
ผมก็คอเดียวกับพี่โก้ มีถ่ายไว้เหมือนกัน..ไว้จะเอามาลงแจมด้วยครับ

สวัสดีคอกาแฟทุกท่านครับ
ป๋า มีเวลาว่างมากก็น่าจะเปิดร้านกาแฟจริงๆเลย ยังไงแล้วผมจะเอารูปร้านกาแฟมาแบ่งปันมาร่วมแจมบ้างในโอกาสต่อไป

สวัสดีครับลุงกิตติผมเองไม่ค่อยชอบดื่มกาแฟแต่ชอบคนขายกาแฟ ร้านนี้ก็ตกแต่งธรรมดาเมื่อปีที่แล้วผมปั่นไปลพบุรีแวะพักทานข้าวเที่ยงที่ร้านครัวทองแดง ตรงแยกเจ้าปลุกร้านเขาจะขึ้นชื่อปลาช่อนอบฟางและมีร้านกาแฟอยู่หน้าร้านครับวันนั้นแวะอุดหนุนกันเต็มร้านเลยครับ



....เพื่อดูน้องเขาชงกาแฟ 555

แต่ก่อนผมก็ไม่ดื่มกาแฟ แถวต่างจังหวัดเมื่อ 30 กว่าปีที่แล้ว กาแฟในความคิดของชาวบ้านอย่างผมถือว่าเป็นของดื่มของกินของบรรดาไฮโซ ระดับชาวบ้านมีหรือจะได้ดื่ม ทุกวันนี้ผมว่าความรู้สึกของผู้คนนั้นเปลี่ยนไป เราอยู่ไปนานๆ ก็เห็นเป็นการเปลี่ยนของสังคมเยอะ ผมมาเรียนหนังสือและก็ทำงานในเมืองใหญ่ มีโอกาสไปอบรมสัมนาที่นั่นที่นี่ตามโรงแรมใหญ่ๆ ระหว่างพักก็มีกาแฟ ตอนแรกไม่ชอบ แต่เขาเอามาให้ กินบ่อยๆเข้า จนวันไหนไม่ได้กินก็คิดถึงมัน ตอนนี้ปั่นไปถึงที่ไหนสิ่งที่มองหาคือร้านกาแฟ ต้องไปชิมไปดื่ม แหล่งปลูกกาแฟเยอะมากๆ ที่ผมเห็นมาคือที่เมืองปากซอง สปป ลาว ปลูกกันเต็มภูเขา ไปที่ไหนก็เห็นแต่ไร่กาแฟ หน้าหนาวปลายปีว่าจะชวนพี่น้องชาวจักรยานปั่นไปดื่มกาแฟกันที่นั่นน่าจะดีไม่น้อยนะครับ
พอดีมีที่ติดถนนทำเลดี ก็กำลังคิดๆอยู่ว่าจะเปิดร้านกาแฟ ดีหรือไม่

ร้านที่สอง อยู่ห่างจากอ.ปายประมาณ 4-5 กม หากมาจากเชียงใหม่
อยู่ก่อนถึงปายด้านซ้าย

ดีใจครับเช้านี้เปิดเครื่องเจอกระทู้พี่กิตติได้งานใหม่...เขียนกระทู้...เพิ่มรอยยิ้ม ยิ้มของพี่คนอยู่ใกล้พลอยเย็นด้วย จริงๆครับ

พี่ตั้งร้านขายกาแฟ...ผมเป็นได้แค่ลูกค้า

แต่ลูกค้าแบบผมค่อนจู้จี้ ก่อนเข้าร้านต้องชะโงกดูเครื่องทางร้านใช้เครื่องระดับใด

หากผู้ชง...หยิบถ้วยใช้ชั่วคราว...ถ้วยกระดาษผมถอยหนี กลิ้นแว็กซ์กลิ่นกระดาษ...ทำรสกาแฟผมเสียหมด...หมดท่าเลย ถอยดีกว่า...ยอมให้เขาด่า ว่าเรื่องมาก

เม็ดกาแฟ...ฝีมือคั่ว ดูไม่ออกต้องลองชิม เคยโชคดีพรรคพวกผม...ขาเถ้าแก่จะเปิดร้านขายกาแฟ ชักชวนผมให้ไปชิมกาแฟที่แกซื้อมา...หลากหลายในราคาของต้นทุน จากกิโลละสามร้อยกว่าจนถึงเกือบแปดร้อย คงแพงสุดของราคาเม็ดกาแฟที่คั่วขายในเมืองไทย...แปดร้อยบาทต่อกิโลฯ

วันนั้นพรรคพวกทำกาแฟ...ส่งให้ผมทีละถ้วย เอสเปรสโซ่...ในถ้วยเล็ก...ถ้วยร้อนๆ

ผมจิบชิม...ทำวางมาด...ผู้มีลิ้น...แยกกลิ่นได้ วางมาดนะขอรับ...หวังให้เพื่อนเชื่อในคำที่จะวิจารณ์รสกาแฟหลังดื่มมัน ต้องทำงานให้เขาครับ...ถึงจะได้กินของฟรี

เออ...แปลกจริง โอกาสนั้นที่ได้ลองกาแฟแค่เพียงจิบ...อมแล้วกลืน...จากถ้วยเล็ก ทิ้งระยะแล้วบ้วนปาก จิบถ้วยใหม่ที่เพื่อนทะยอยส่ง...กาแฟที่เพิ่งชงออกจากเครื่องด้วยเม็ดฯใหม่

เป็นโอกาสครั้งเดียวครับ ที่ได้ทดลองชิมรสกาแฟจากเม็ดหลากหลายราคา สนุกในกลิ่นในรสมันพอควรครับ

แล้วก็ลืมรสที่ควรจะเป็นเรเฟอเรนส์ว่ารสไหนดีรสไหนห่วย ด้วยชีวิตจริงเจอตรงไหน...ราคาถูก ก็แถไปดื่มซักจอกพอหายอยาก

ก็โถ...ร้านที่พี่กิตติลงรูปแต่ละร้าน ที่เขาจัดสวย ราคาต่อถ้วย...มันแพงเกินผมอุดหนุนคร้าบบบ

แหม...ต้นโพสทำท่าเหมือนเป็นเซียนกาแฟ สุดท้ายสารภาพครับ...ของพวกนี้...ของดีๆมันแพงเหลือ หมดปัญญาจะกินมันอย่างที่อยากเสียแล้วครับ

ลุงกิตติ ไม่สนใจเปิดร้านกาแฟ "กาลาโต้" บ้างหรือครับ

สวัสดีรอบวงครับ ขอบคุณที่ให้ความสนใจครับ แฮะ ๆ


พี่ดอน แถวสุพรรณฯคงมีร้านน่าสนใจ หากเป็นไปได้โพสต์รูปหน่อยนะครับ

คุณต่อ ผมรอชมรูปสวย ๆ ร้านกาแฟนะ

จริงครับคุณเชียง ผมว่าง ๆ หรือจะเปิดร้านจริง ๆ ซะเลย หากเปิดคงรบกวนขอคำปรึกษานะครับ

คุณพลพลครับ ผมจะรีบไปชิมกาแฟร้านครัวทองแดง ถือโอกาสดูสาวชงกาแฟบ้าง

น่าชื่นชมที่คุณโยซูวามีแนวคิดที่จะเปิดร้านกาแฟ หากทำเลดีจะช่วยได้มาก ยิ่งเราเป็นเจ้าของที่ดิน
ไม่ต้องเสียค่าเช่า เป็นต่ออีก เดี๋ยวนี้ร้านจะติดแฟรงไชส์ซึ่งชื่อไทยหลายยี่ห้อก็เป็นที่รู้จักกันครับ
ผมไปชมงานแสดงสินค้ากาแฟงานหนึ่งอาทิตย์ที่แล้ว มียี่ห้อดังแฟรนไชส์ออกบูธครับ ตามลิ้งนี้
http://www.thailandcoffee.net
http://www.thaifranchisesme.com

หวัดดีครับท่านหัวหน้า .. หลังจากจากทริป เปิดดูรูปที่ถ่ายไปเกือบพันรูปทุกวัน (ย้ำทุกวัน)
มันเกิดอาการอยากโม้หรือเม้าท์บ้างครับ คงติดเชื้อจากหัวหน้ามัง

ขอสารภาพว่าผมแค่ถ่ายรูปร้าน ไม่ได้ชิมทุกร้านครับ

พิงธรรม์ เขียน:ดีใจครับเช้านี้เปิดเครื่องเจอกระทู้พี่กิตติได้งานใหม่...เขียนกระทู้...เพิ่มรอยยิ้ม ยิ้มของพี่คนอยู่ใกล้พลอยเย็นด้วย จริงๆครับ

เม็ดกาแฟ...ฝีมือคั่ว ดูไม่ออกต้องลองชิม เคยโชคดีพรรคพวกผม...ขาเถ้าแก่จะเปิดร้านขายกาแฟ ชักชวนผมให้ไปชิมกาแฟที่แกซื้อมา...หลากหลายในราคาของต้นทุน จากกิโลละสามร้อยกว่าจนถึงเกือบแปดร้อย คงแพงสุดของราคาเม็ดกาแฟที่คั่วขายในเมืองไทย...แปดร้อยบาทต่อกิโลฯ

แล้วก็ลืมรสที่ควรจะเป็นเรเฟอเรนส์ว่ารสไหนดีรสไหนห่วย ด้วยชีวิตจริงเจอตรงไหน...ราคาถูก ก็แถไปดื่มซักจอกพอหายอยาก

ก็โถ...ร้านที่พี่กิตติลงรูปแต่ละร้าน ที่เขาจัดสวย ราคาต่อถ้วย...มันแพงเกินผมอุดหนุนคร้าบบบ

ตลอดการเดินทาง 65 วัน ทุกเช้าพวกเราแวะตลาดสดเพื่อทานอาหารมื้อเช้า แล้วซื้อเผื่อไว้เป็นมื้อกลางวันด้วย
ผมดื่มกาแฟโบราณทุกครั้งที่แวะตลาดสด ... กาแฟโบราณ > กาแฟสดของไทย

ร้านกาแฟโบราณ @ ตลาดเก่าแก่คลองสวน 100 ปี เราแวะ 10 ธค

การดื่มกาแฟผมว่ามันคล้ายกับการฟังเพลงนะครับ
บางคนหูดี แยกแยะได้เครื่องเสียงอันนั้นดี ไม่ดียังไงแจกแจงสาธายายได้เป็นฉากๆ
บางคนหูไม่ถึง ฟังเสียงเพลงจากเครื่องเสียงอะไรมันก็คล้ายๆกันแยกไม่ออกอันใดดีกว่าอันไหน
สำหรับบางคนลิ้นไม่ถึง อะไรก็แยกไม่ออก โดยเฉพาะเวลาปั่นมาเหนื่อยๆ ดูเหมือนกินอะไรมันก็อร่อยไปหมด
แต่ดื่มกาแฟระหว่างปั่นก็ระวังหน่อยก็แล้วกันนะครับ มันไปกระตุ้นหัวใจให้เต้นแรงดีจังเลย
สำหรับผมถ้าได้ กรึบกาแฟก่อนปั่นสักหน่อย ไม่รู้แรงมาจากไหน มันคึกดีจริงๆ
แต่อย่าไปเลียนแบบนะครับร่างกายของแต่ละคนไม่เหมือนกัน

เข้ามาช่วยเปิดร้าน ครับ พี่โกโก้