ThaiMTB.com

tamvader เขียน:ผมกินอะไรก็อ้วนครับ

เพราะผมเป็นคนชอบกินกับ

• เหล้าแอปเปิล 1 ไปน์ / 1.75 กระป๋อง = ถั่วบนขนมปัง 1 แผ่น = 200 C
  บียร์ 1 ไปน์ / 1.75 กระป๋อง = โดนัท 1 ชิ้น = 190 C
  เหล้าครีม 1 ถ้วยเล็ก = ขาไก่ย่าง 1 ชิ้น = 160 C
  ไวน์ 1 แก้ว = เค้ก 1 ชิ้นเล็ก = 120 C
  วอดก้า (วิสกี้) 1 ช็อท (25 มล.) = ครีม 25 มล. = 55 C

เหล้า เบียร์ ไวน์ ทำให้อ้วนได้ไหม
พิราภรณ์ บุตรหนัน

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ทำให้อ้วนได้ไหม นักดื่มมักจะคิดว่าแอลกอฮอล์ระเหยได้ไม่น่ามีแคลอรี บางคนถึงกับดื่มแทนน้ำ แต่สำหรับผู้ที่รู้ว่าแอลกอฮอล์มีแคลอรี ก็มักจะตั้งคำถามว่า ชนิดไหนมีแคลอรีน้อยกว่า จะได้เลือกดื่มชนิดนั้นได้มากขึ้น

ข้อเท็จจริงก็คือ แคลอรีจากแอลกอฮอล์จะเพิ่มแคลอรีจากอาหารและเพิ่มไขมันได้จากเหตุผลต่อไปนี้
1. แคลอรีในแอลกอฮอล์จะถูกใช้ก่อนที่ร่างกายจะใช้แคลอรีจากไขมันที่สะสมไว้ โดยปกติแอลกอฮอล์ ดื่มเข้าไปจะถูกตับเปลี่ยนเป็นสารอะซีเทตในเลือดและมีปริมาณเพียงเล็กน้อย ที่ถูกเปลี่ยนเป็นไขมัน ร่างกายชอบที่จะเผาผลาญสาร
อะซีเทตเป็นพลังงาน แทนที่จะเผาผลาญไขมันที่ร่างกายมีอยู่แล้ว ฉะนั้นผู้ที่ชอบดื่มเบียร์1-2 กระป๋องหลังจากออกกำลังกาย โดยอ้างว่าเป็นการทดแทนน้ำที่ร่างกายเสียไปขณะออกกำลังกาย แต่ในความเป็นจริงแล้วหลังออกกำลังกาย แอลกอฮอล์จะถูกนำไปเก็บสะสมเป็นไขมัน ทำให้อ้วนขึ้นได้
2. คนที่อ้วนอยู่แล้วมักจะเพิ่มน้ำหนักได้ง่ายขึ้นอีก จากการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
3. แคลอรีจากแอลกอฮอล์ชอบสะสมในส่วนพุง ถ้าไม่อยากลงพุง ก็ต้องเลี่ยงเครื่องดื่มมึนเมา

แคลอรีจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ถึงแม้แอลกอฮอล์เองจะไม่มีไขมัน แต่มีแคลอรีสูงเกือบเท่าไขมันเมื่อผสมกับน้ำผลไม้ น้ำตาลและผลไม้อื่น ๆ ที่มีแคลอรีก็จะยิ่งทำให้แคลอรีสูงขึ้นไปอีก

เบียร์ชนิดที่ไม่มีแอลกอฮอล์มีแคลอรีพอ ๆ กับชนิดที่มีแอลกอฮอล์ คือเบียร์ชนิดที่มีแอลกอฮอล์ให้พลังงานประมาณ 148 แคลอรี / 360 มล. เบียร์ชนิดอ่อนให้พลังงาน 99 แคลอรี / 360 มล. ถ้าดื่มเบียร์ปกติ 6 กระป๋องจะได้พลังงานมากกว่า 800 แคลอรี ยังไม่รวมกับแกล้มที่กินร่วม

ไวน์ขาวมีพลังงานน้อยกว่าไวน์แดงชนิดหวาน 106 และ125 แคลอรี / 150 มล. ถ้าดื่มไวน์ก่อนอาหารเย็น 1 แก้วและตามอีก 1 แก้วระหว่างอาหารเย็น และตบท้ายด้วยไวน์แดง เท่ากับว่าเพิ่มพลังงานให้กับอาหารมื้อนั้นอีกประมาณ 337แคลอรี

สำหรับผู้ที่ดื่มแชมเปญอาจจะดีใจเมื่อรู้ว่ามีพลังงานเท่า ๆ กับไวน์ขาวคือ 106 แคลอรี / 150 มล.แต่เวลาดื่มมักจะดื่มหมดขวดพลังงานที่ได้ก็จะมากขึ้นตาม (ประมาณ 531 แคลอรี)

เครื่องดื่มประเภทวิสกี้ พลังงานจากยิน รัม วอคกา หรือวิสกี้ขึ้นกับค่าพรู๊ฟ(Proof) ซึ่งเท่ากับ 2 เท่าของเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ ตัวอย่างเช่น วอคกา 90 พรู๊ฟมีแอลกอฮอล์ร้อยละ 45 และถ้า 100 พรู๊ฟ มีแอลกอฮอล์ร้อยละ 50 จะเห็นได้ว่ายิ่งตัวเลขพรู๊ฟสูงก็ยิ่งมีปริมาณแคลอรีมาก
เครื่องดื่มผสม เครื่องดื่มประเภทนี้มักจะเสิร์ฟด้วยแก้วขนาดใหญ่ ยิ่งแก้วใหญ่เท่าไรพลังงานก็สูงตาม

ข้อแนะนำสำหรับการดื่มแอลกอฮอล์
อย่าดื่มเป็นประจำ, แคลอรีจากแอลกอฮอล์เพิ่มน้ำหนักตัวได้เร็วเพราะแอลกอฮอล์สามารถเปลี่ยนเป็น ไขมันและจะไปสะสมในส่วนพุงโดยตรง, คนส่วนใหญ่รับประทานอาหารว่างที่มีแคลอรีสูงขณะดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ซึ่งเพิ่มน้ำหนักให้เร็วขึ้นและมากขึ้น, พิจารณาน้ำเปล่าผสมมะนาว ซึ่งไม่มีแคลอรี