ห้องครัวบ้านคุณป้า

[บ้านต้นสน]

ขำ..ขำมุขซับซ้อน..ขำลึก

[WINDY CITY]

ครัวที่บ้านคุณป้า

[kunpa]

มั่นใจ ครัวของคนรักจักรยาน ในบ้านของคนรักการปั่น อีกอย่างหนึ่งที่ไม่ควรขาด คือ

[บ้านต้นสน]

วันนี้ผัดข้าวผัด

หุงข้าวใช้น้ำน้อยลง 15%

หุงไว้ตั้งแต่สายๆ พอวอร์มก็ถอดปลั๊กเปิดฝาหม้อให้ข้าวเย็น
ก่อนข้าวจะเย็น ให้เอาเนยก้อน แบบที่เขาเสริฟพร้อมขนมปังกับสลัดก่อน สเตกลงไปคลุกกับข้าวไว้

พอเที่ยง เอาน้ำมันใส่กระทะ ใส่เบคอนหั่นชิ้นเล็กๆ ใส่หอมใหญ่ ใส่ไข่ ใส่ข้าวที่คลุกเนย โรยเกลือ
ผัดไปเรื่อยๆ แรกจะติดก้นกระทะ นานๆไป ก็จะร่วนดี เม็ดใครเม็ดมันไม่ติดกัน
โรยน้ำตาลทรายเมื่อเม็ดข้าวสะดุ้ง โรยใบหอมหั่นละเอียด
เสร็จ

กินกับ แตงกวา ต้นหอม น้ำปลาพริกขี้หนูสวน มะนาว

ข้าวผัดจานนี้แนวฝรั่ง ได้กลิ่นเนยกับเบคอน ไม่ใช้น้ำปลา หรือ แมกกี้ เพราะจะไปกลบกลิ่นดังกล่าว

ใครชอบรสจัด โปรดสั่งผัดเผ็ดกบ 555+

[บ้านต้นสน]

โยเกิร์ต สองถ้วย สองรส
รสหนึ่ง รสธรรมชาติ
อีกถ้วยหนึ่งรสอะไรก็ได้
เทรวมลงในชามโคมขนาดพอเหมาะสีขาว
ช้อนเงินคันสวย (เวลากระทบขอบชามเสียงจะได้เพราะๆ)

กินไปดูโทรทัศน์ไป
โดยเฉพาะ บอลโลก คู่เก่าๆ หรือ หนังอินดี้ วิวสวยๆ
เพลินมาก

[บ้านต้นสน]

เช้านี้ กาแฟดำ กับ กล้วยหักมุกเผา
เริ่ดมาก

[WINDY CITY]

Nonie ฝากถามว่า วิธีนึ่งข้าวเหนียว ในเวฟ ทำอย่างไร ให้อร่อยด้วย
ขอขอบคุณล่วงหน้า
เจ้แกพิมพ์ไทยไม่ถนัด/ไม่เป็น

ที่บ้านก็ปลูกต้นพริก แต่ไม่เผ็ดเท่าพริกขี้หนู

[เล็ก]

พี่วินดี้...เล็กเคยได้ยินแต่เค้าโฆษณาหม้อหุงข้าวใช้นึ่งข้าวเหนียว ไม่เคยรู้เลยว่าไมโคเวฟนึ่งข้าวเหนียวได้ด้วย
หน้าหนาวหิมะตกหนัก ต้นพริกขี้หนูเอาไปไว้ที่ไหนคะ

[คุณยาย]

พริกพี่โนนี่งามดีจังค่ะ

รอท่านผู้รู้มาให้คำตอบเรื่องหุงข้าวเหนียวด้วยไมโครเวฟด้วยค่ะ

[kunpa]

เท่าที่รู้มานะคะ ต้องแช่ข้าวเหนียวนานกว่าปกติ (3 ชม.) ควรแช่สัก 4 ชม หรือ เพิ่มน้ำให้ท่กกว่าเดิมอีกประมาณ 1/3 และต้องมีการคนข้าว คลุกเคล้านะคะ ให้ทั่วเมื่อการเวฟผ่านไปสัก1/2 ของเวลาทั้งหมด จะมาจากน้องสาว ที่ใช้แต่เวฟ ไม่เคยใช้หม้อหุงข้าวจะนิ่ม หรืออ่อน อยู่ที่คุณภาพของข้างเหนียวด้วยค่ะ ยากพอสมควร ถ้าจะทำครั้งเดียวให้อร่อย บอกยากด้วย
หรือลองศึกษาจาที่นี่ก็ได้นะคะ
http://www.kruaklaibaan.com/forum/index ... topic=4746

[Nonie]

KhunPa... Thanks for the recipe ka . I willl try to cook in the microwave soon, and will let you know who it turns out . The link you sent me is also very helpful ka.

[kunpa]

ยินดีค่ะ คุณ โนนี่ ผลออกมาเป็นอย่างไร มาแบ่งกันชมบ้างนะคะ เพราะชิมด้วยไม่ได้

[Nonie]

Hello from Chicago ka... Since I still cannot find the special kind of Sticky Rice. I am sending you the seasonal fruit here to share with you insted. . . Browsing from this Kunpa's kitchen chat room made me homesick terribly. Thailand has the best fruit in the world. I want to go home sooooooooooooooooooon

[เล็ก]

พี่โนนี่...คนทางนี้ก็อยากทานผลไม้ทางโน้น คนทางโน้นก็ชอบผลไม้ทางนี้ สตอเบอรี่ผลใหญ่น่า
แถวบ้านเล็กเอาสตอเบอรี่มาขายมีแต่ลูกนิดๆแถมความบอบช้ำมาด้วย ไม่น่ากินเลย

[บ้านต้นสน]

ชอบคำว่า sooooooooon ของคุณโนนี่
นึกถึง คำเมือง ของชาวเหนือ ปู๊นนนนนนนน

พี่เล็กไม่ชอบความบอบช้ำ ของ สตรอเบอรี่
พี่เล็กควรหันมามองกระท้อน ครับ

เวลาเราชอกช้ำ เราควรกล้ำกลืนกินสตอเบอรี่ที่บอบช้ำ มันจะได้หักกลบลบหนี้กันพอดี
เหมือน ลบคูณลบเป็นบวก ไงครับ