ห้องครัวบ้านคุณป้า

[บ้านต้นสน]

วันนี้อาหารเช้า หอมจังเลย

เอาแกงเก่าๆเมื่อวานคลุกลงไปใน ข้าวหมาที่หุงสุกใหม่ๆกำลังร้อนๆ
กลิ่นเครื่องแกงหอมปนขึ้นมาพร้อมกับไอระอุของข้าวสวยจากหม้อหุงข้าวไฟฟ้า

ได้กลิ่นแล้วอยากเป็นหมาครับ

[คุณยาย]

ได้กลิ่นแล้วอยากเป็นหมาครับ[/color]

โชคดีอยู่ไกล ไม่งั้นหมาบ้านพี่บ้านต้นสนอาจถูกยายแย่งข้าวเช้า...เล่าซะกลิ่นหอมโชยมาเชียวค่ะ

[คุณยาย]

. Thailand has the best fruit in the world. I want to go home sooooooooooooooooooon

sooooooooon ของพี่โน่ยาวไปนิดส์ส์นึงค่ะ เพราะอีกไม่กี่เดือนเอง....เริ่มนับถอยหลังได้เลยค่ะ

[เสือรถฝืด]

แกงร้อนๆมาแล้วจ้า..............
เอามาฝาก เจ๊เล็ก และทุกๆท่านเลยค่ะ
เพิ่งทำเสร็จกลิ่นหอมฉุยยยยย

[kunpa]

หน้าตาน่ากินจังรสฝืด ของตาแป๊ะ พริกแกงออกแดงเลย ใส่หน่อไม้และชะอมเหมือนกัน หมดไปแล้ว เขาชอบมาก

คุณโนนี่ กลับมาบ้านเราต้องมากินผลไม้บ้านเราที่หาดมืองอื่นไม่ค่อยได้นะคะ มะยม มะขวิด มะปราง พวกเนี้ยค่ะ

[เสือรถฝืด]

หม่ำเรียบร้อย....อิอิ
ตบท้ายด้วยน้ำลำใยอบแห้ง

เมื่อเช้า รถฝืด ไปตลาด เจอเห็ดหอบขายอยู่หลายเจ้าเลยค่ะ
เลยซื้อมาเพิ่มอีก 1กระป๋องเล็ก 30 บาท
วันนี้เลยได้แกงเต็มหม้อ มีเห็ดเพียบบบบ

[Nonie]

Sawaddee ka Khun Lek . Sorry to type in English again . I am very impressed on you turning back the money to the bank. If this happpened in Chicago , the bank will honor you a good reward. I wish there are more honest people like you in this world. It will make this world a better place to live. You are a good model. I am very happy to meet you last year we visited your resort. You not only so active, but so sweet, kind ad so friendly. I look forward to seeing you soon and can't wait to taste your refreshing น้ำใบเตย again ka...

[เล็ก]

Sorry to type in English again
เนฟเวอมายค่ะพี่โนนี่ ขอบคุณในกำลังใจที่พี่โนนี่และหลายๆท่านที่ให้มา นี่แหละค่ะที่เป็นกำลังใจที่ทำให้เล็กอยากทำดีต่อไปอีก
แต่เล็กคิดเสมอว่าทำสิ่งใดแล้วอย่าหวังอะไรตอบแทน ความท้อแท้ที่จะทำต่อไปมันก็จะไม่เกิดขึ้น
เมื่อก่อนนั้น ไหว้พระมักจะขอนู่นขอนี่ เดี๋ยวนี้ไม่ขอแบบเดิมแล้วค่ะ ขอให้พระช่วยประทานความเข็มแข็งให้กายและใจพอแล้วค่ะ

พี่โนนี้...เอาต้นใบเตยกลับไปปลูกที่ชิคาโกด้วยซิคะ เรื่องน้ำใบเตยจะไปบอกคุณลำใยให้ค่ะ ถ้ามาแหลมสิงห์อีกบอกเล็กล่วงหน้าด้วยนะคะ จะให้แม่ต้มน้ำตะไค้รให้ลองค่ะไม่ใส่น้ำตาลด้วย

รถฝืด...แกงเห็ดหอบน่าลองจริงๆด้วย เดี๋ยวกลับไปถามคุณลำใยว่ารู้จักไหม เผื่อจะลองทำกินบ้าง

[บ้านต้นสน]

เรียกอะไรกันแน่
เห็ดหอบ หรือ เห็ดถอบ

แกงของรถฝืดทำน่ากินมากๆ
ชอบสีสรรที่ลงตัว
น่าจะอร่อยนะ

เหมือนสาวชาวบ้านอาบน้ำเสร็จใหม่ๆ
นุ่งผ้าถุง ใส่เสื้อสีอ่อนๆ ประแป้งพองาม
หอมละมุนแบบธรรมชาติ และน่าจะคุยสนุก

ที่ลพบุรี ร้านมัดหมี่ โด่งดังมากๆ
เชลล์ชวนชิมด้วย
ผมกินแล้วก็งั้นๆแหละ เครื่องเยอะ เลี่ยนและมันเกินไป คาดว่าคงจะใส่นมด้วย
ไม่ชอบน้ำแกงข้นๆด้วยสิเรา

[เสือรถฝืด]

อิอิ อร่อยแน่นอนค่ะ พระเจ้าตา เพราะทำเองชิมเองค่ะ
รถฝืด ชอบทำทั้งแบบใส่กระทิ และ ไม่ใส่กระทิค่ะ
แต่ถ้าใส่กระทิจะต้องใส่ให้ข้น
ถ้าไม่อยากได้ข้นๆ ก็แกงแบบไม่ใส่กะทิ เหรือเรียกว่า แกงป่า
ที่บ้าน รถฝืด เห็ดชนิดนี้ เรียก เห็ดหอบ ไม่ก็ เห็ดเผาะ ค่ะ

พี่โนนี่ เขียนภาษาอังกฤษ ก็ดีนะคะ
ชอบค่ะ เพราะพี่โนนี่ เขียนอ่านง่ายค่ะ

[คุณยาย]

คำตอบชื่อเห็ดของรถฝืดอยู่ที่ห้องนี้เอง
เห็ดหอบ คือ เห็ดเผาะ
คงเหมือนสาวขบเผาะมังคะ

อร่อยแน่ๆ

[เล็ก]

แถวบ้านเรียกเห็ดเผาะจ่ะรถฝืด...คุณลำใยบอกว่าแกงของรถฝืดแถวบ้านเรียกต้มเปรอะ แถวๆตะวันออกเค้านิยมเอามาต้มเค็มปรุงรสด้วยซีอิ๊วไม่ต้องใส่ผักใส่เนื้ออะไรเสริม เวลากินกัดเห็ดจะมีเสียงดังเป๊าะและมีน้ำรสหวานๆ

[เสือรถฝืด]

แถวๆตะวันออกเค้านิยมเอามาต้มเค็มปรุงรสด้วยซีอิ๊วไม่ต้องใส่ผักใส่เนื้ออะไรเสริม เวลากินกัดเห็ดจะมีเสียงดังเป๊าะและมีน้ำรสหวานๆ

แบบนี้ รถฝืด ยังไม่เคยทานเลยค่ะ เจ๊เล็ก
เคยแต่ทานแกงแบบที่ รถฝืด ทำค่ะ
เห็นเห็ดเผาะ ต้องมีหน่อไม้ และชะอม อิอิ
แต่ที่บ้าน รถฝืด ไม่ทานเผ็ด(มาก)ค่ะ
หน้าตาสีน้ำแกงเลยไม่ค่อยแดง คิคิ

[kunpa]

มาอยู่กำแพงแรกๆ เด็กกระเหลี่ยงเขาต้มกินกัน เดินเข้าดู เขาส่งมาให้ ก็ลองกิน แปลกๆ เขาต้มให้สุก เวลากินจิ้มกับพริกป่านใส่น้ำปลา นั่นแหละครั้งแรก ครั้งที่ 2 ตาแป๊ะซื้อมาทำเองโดยถามวิธีทำจากคนขายเห็ด เห็ดโคน อีกอย่าง ป้าไม่เคยรู้จัก จนมาอยู่ที่กำแพง หน้าเห็ด เดินไปตลาดเห็นคนมุงกันเต็ม เดินเข้าไปดูเขามุงอะไรกัน โอ้ มุงแย่งซื้อเห็ด เลยถามเขาว่า กก.ละเท่าไร ดินเต็มเลย เขาว่า 280 บาท ป้าว่า ไปซื้อหมูดีกว่ามั้ง เขาว่า กินเห็ดอร่อยกว่าเนื้อหมูมาก งงไปเลย ลองกินครั้งแรกเป็นเห็ดดอง ก็พอกินได้ เพราะเป็นคนชอบกินของดองของยำอยู่แล้ว แต่ถ้ให้ซื้อมาทำเองคงไม่เอาเพราะทำไม่เป็น

[เสือรถฝืด]

อ่อ รถฝืด ก็เคยได้ยินว่าเอาไปต้ม แล้วเอามากินกับน้ำพริกค่ะ
เหมือนเป็นผัก ที่เอาไว้ทานกับน้ำพริก เคาบอกว่า อร่อยดีเหมือนกันค่ะ

เห็ดโคน เมื่อก่อนที่บ้านชอบซื้อแบบสดมาดองเองค่ะ
แต่ตอนนี้ ไม่ค่อยซื้อมาดองเองแล้ว
มันล้างยากค่ะ เพราะเห็ดมันจะมีดิน ทราย ติดมาเยอะ
แล้วมันจะเข้าไปอยู่ตรมซอกใต้ร่มเห็ด
เวลาล้างต้องใช้แปรงสีฟันค่อยๆล้างๆๆ
สุดท้าย ราคาก็แพงขึ้นๆ เลยไม่ค่อยซื้อแล้วค่ะ
นอกจากนานๆซื้อที่เค้าดองแล้ว แบ่งใส่ถุงละ 20-30 บาท ทานแก้อยาก คิคิ