น้ำตาลไปปิดสมอง

[เดคิสุงิ]

ของว่างอย่างพวกคุกกี้มักจะทำด้วย น้ำตาลกลูโคส ฟรักโตส ทำให้สมองคิดว่าเรายังหิวอยู่ ผู้ผลิตใช้มันผสมเพื่อให้ขนมคงความชื้นและจับกันเป็นก้อน...

นัก วิจัยเปิดเผยให้ทราบว่า เหตุที่คนเราไม่อาจกินขนมหรือคุกกี้เพียงแค่ชิ้นเดียวได้ ต้องกินต่อไปจนหนำใจ ก็เพราะน้ำเชื่อมกลูโคสและฟรักโตส อันเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่ได้จากผลไม้และน้ำผึ้ง

หนังสือพิมพ์รายวัน "เดอะ นิว ยอร์ก เดลี่ นิวส์" ที่นครนิวยอร์ก รายงานว่า นักวิจัยได้พบว่า ของว่างอย่างพวกคุกกี้มักจะทำด้วยน้ำตาลกลูโคส ฟรักโตส ทำให้สมองคิดว่าเรายังหิวอยู่ ผู้ผลิตใช้มันผสมเพื่อให้ขนมคงความชื้นและจับกันเป็นก้อน

แพทย์ที่ ปรึกษาในด้านโรคของการกินเกิน ของวิทยาลัยอิมพีเรียล ลอนดอน หมอคาเรล เลอ รูกซ์ กล่าวว่า ฟรักโตสได้ไปรบกวนการส่งสารไปยังสมองเพื่อให้รู้ว่าอิ่มเสีย "เมื่อเรากินน้ำตาล ร่างกายของเราจะปล่อยอินซูลิน ซึ่งจะไปแจ้งสมองว่าเรากินพอแล้ว การมีปริมาณอินซูลินระดับสูง เป็นปัจจัยอันหนึ่งที่ทำให้หายหิวลง แต่น้ำตาลอย่างฟรักโตสไปทำให้อินซูลินปฏิบัติตัวต่างกับที่ทำกับน้ำตาล ธรรมดา สมองจึงไม่ได้รับสารที่บอกว่าเราอิ่มแล้ว".



ไทยรัฐออนไลน์

* โดย ไทยรัฐฉบับพิมพ์
* 5 มีนาคม 2553, 12:00 น.

[morhkann]

ถึงว่า กินคุ๊กกี๊ที่แจกเป็นขนมแต่งงาน ถึงได้ต้องโฉบมากิน 3-4 รอบทุกที

[ยิ่งยง]

[กระดิ่งทอง]

ข้าวขาหมูหนังล้วนเนื้อไม่ต้อง ต้องมีพ่อค้าใส่ฟรักโตสลงไปแน่ๆ เลย

กินเท่าไหร่ก็ไม่พอ

[WJ]

ข้าวขาหมูหนังล้วนเนื้อไม่ต้อง ต้องมีพ่อค้าใส่ฟรักโตสลงไปแน่ๆ เลย

กินเท่าไหร่ก็ไม่พอ

เค้าใส่ไมโลกันอ่ะครับ

[mix_ch]

ผมกินแต่เนื้อไม่กินมันแฮะ

[จั๊ว]

ข้าวขาหมูหนังล้วนเนื้อไม่ต้อง ต้องมีพ่อค้าใส่ฟรักโตสลงไปแน่ๆ เลย

กินเท่าไหร่ก็ไม่พอ

พูดซะน้ำลายสอเยย

[กระดิ่งทอง]

ผมกินแต่เนื้อไม่กินมันแฮะ

นันละจุดพิกัดความอร่อย และความทุกข์ที่จะตามทีหลัง

[JohnnyP]

ข้าวขาหมูหนังล้วนเนื้อไม่ต้อง ต้องมีพ่อค้าใส่ฟรักโตสลงไปแน่ๆ เลย

กินเท่าไหร่ก็ไม่พอ

เค้าใส่ไมโลกันอ่ะครับ

ได้ยินว่าก๊วยเตี๋ยวน้ำตกเจ้าอร่อยบางเจ้าก็ใส่ไมโลในน้ำซุปเหมือนกันครับ