หมากโม เมืองซอยสาว หมากพร้าวเมืองนาไช ปี้งไก่ นาปง ลำวงสาละวัน 4 วัน 5 คืน

mr.paijit

สะพารแขวนบ้านบึงไช

mr.paijit

กิจวัตรของชาวบ้านบึงไช

mr.paijit

ตลาดบ้านบึงไช

mr.paijit

ชนเผ่ากะต่างที่หมูบ้านหลักสอง บ้านจองน้อย

mr.paijit

คอมมีปัญหากำลังกู้อยู่

mr.paijit

ชนเผ่ากะต่างกลุ่มนี้มีความสามารถในการเพิ่มผลผลิตโดยการต้มสุรา

mr.paijit

ชาวบ้านจะคัดเลือกข้าวเหนียวพันธุ์ดี ที่มีน้ำตาลมานึ่งให้สุก แล้วนำแป้งหรือเชื้อเหล้ามาใส่ในข้าวเหนียวเพื่อหมัก

mr.paijit

เมื่อนำสาโทไปกลั่นก็จะได้เหล้ากลั่น กระบวนการกลั่นก็คือการต้มน้ำให้เป็นไอ แล้วให้ไอน้ำนี้ไปกระทบกับความเย็นเพื่อกลั่นตัวกลับคืนเป็นหยดน้ำอีกครั้งหนึ่ง ของเหลวต่างๆมีจุดเดือดที่อุณหภูมิไม่เท่ากัน แอลกอฮอล์มีจุดเดือดต่ำกว่าน้ำ เมื่อเราต้มสาโท ในตอนแรกๆเราจะได้ไอของสาโทที่มีปริมาณแอลกอฮอล์มาก แล้วค่อยๆลดลง จนท้ายสุดจะเป็นไอของน้ำอย่างเดียว ดังนั้นเหล้าที่กลั่นได้ในขวดแรกๆจะมีความแรงมาก อาจถึง 60 ดีกรี แล้วค่อยๆลดลง จนท้ายสุดชิมดูก็ไม่รู้สึกว่าเป็นเหล้า คนต้มเหล้ามักนำเอาเหล้าที่ได้ทุกขวดผสมกัน เพื่อเฉลี่ยความแรง ซึ่งระดับที่นิยมกัน อยู่ที่ประมาณ 30 – 40 ดีกรี เหล้าที่ได้จากการต้มกลั่นนี้ สามารถเก็บไว้ได้นานๆโดยไม่บูดเน่า เพราะมีปริมาณแอลกอฮอล์สูง นอกจากใช้ดื่มเพื่อความรื่นเริงแล้ว ยังใช้เป็นเครื่องเซ่นไหว้ในพิธีกรรมหลายอย่าง บทบาทที่สำคัญอย่างหนึ่งของเหล้ากลั่นก็คือ ใช้เป็นตัวทำละลายตัวยาในตำรับยาพื้นบ้าน หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าใช้ดองเหล้า ทั้งนี้เพราะตัวยาหลายอย่างที่มีอยู่ในสมุนไพร ไม่สามารถละลายในน้ำได้ แต่ละลายได้ในแอลกอฮอล์

mr.paijit

หม้อต้มเหล้าหม้อหนึ่งจะกลั่นได้ประมาณ 8-9 ขวด ชาวบ้านจะทดสอบว่ายังมีแอลกอฮอลอยุ่หนือไม่ จะให้แก้วรองน้ำสุราที่กลั่นออกมาสาดเข้าใสในเตา หากมีไฟลกแสดงว่ายังกลั่นต่อไปได้ หากสาดเขากองไฟไม่ติดไฟแสดงว่าหมดแอลกอฮอลแล้ว

mr.paijit

สามคู่หูอยู่ในแต่ละอริยาบท

mr.paijit

สาหร่ายไข่หิน
ชาวลาวหรือชาวอีสานนำสาหร่ายที่ชื่อว่าหมากไข่หินมาทำเป็นอาหารมานามแล้ว หมากไข่หินจะขึ้นตามแม่น้ำที่สะอาดชาวบ้านนำมาทำลาบน้ำพริก หรืออื่น ๆ